Calçots

Calçots 

أكلة البصل الاخضر هي أكلة شهيرة عند الكطلانين في إسبانياوكذالك عند العديد من مدنها وهي بصل أخضر مشوي يؤكل مع صلصة الروميسك 

عدد الأشخاص 4 أشخاص:

مقادير صلصة البصل أو كما يسميها الكطلانين صلصة روميسكو

.
خبز محمص شريحة واحدة

 6حبات من البندق  

6حبات من اللوز

ثوم رأس 

كأس زيت الزيتون

حبتان من النيورة و الفلفل الأحمر اليابس

ملح، فلفل أسود

خل حسب الذوق

الطريقة

نأخد شريحين  شريحتين من الخبز المحمص ،٦ حبة من البندق ،٦حبات من اللوز المحمص، رأس واحد من الثوم المقشر ، اثنين من الطماطم الناضجة وفلفلتان من نيورة ، كوب من زيت الزيتون ونصف كوب من الخل والملح والفلفل ندق الكل في المدق التقليدي جيدا حتى نحصل على صلصة الروميسكو

نشوي البصل فوق الجمر وبعد ذلك نقشرواحدة بواحدة ونغمسها في الصلصة ونأكلها

 مباشرة 

بالهناء والشفاء